お茶には色々な成分が含まれています。例えばカテキン（渋み成分）には、虫歯予防・口臭予防・食中毒予防・風邪予防などの殺菌作用に加え、動脈硬化・脳卒中予防・血圧調整など、血液に働きかける作用があり、カフェイン（苦味成分）には、頭がスッキリなどの疲労回復や覚醒（眠気をとる働き）作用があります。また、テアニン（旨み成分）には、ストレスを緩和させるリラックス作用などがあり、ビタミンＣやビタミンＢ２には、弾力のあるみずみずしい素肌づくり（美肌効果）、ビタミンＥには抗酸化作用・血行促進作用や免疫機能改善効果が期待できます。その他、動脈硬化予防によい葉酸や、目にとってもよいβ-カロチンなど、ビタミン類も豊富に含まれ、その他にもサポニン、フッ素、ミネラルなど人にとって大事な栄養成分がたくさん含まれています。

特に深蒸し茶に入っている粉っぽい部分は、茶葉の組織が破壊されて細かくなり、急須の網を通り抜けて、湯呑みの中に出てきた栄養成分です。それを飲むということは、細かい茶葉も一緒に食べる。ということになるわけです。つまり、水に溶けないお茶の栄養素まで体内に届くわけです。そういう面でも、深蒸し茶は栄養面でも優れているお茶なんです。