２００１　　　バレンタインデーにキタガワのスペシャリテ

　　　　　　　半熟ショコラが誕生　

２００２　　　技能五輪世界大会にスタッフの宮崎（旧姓）パテシェールが出場

　　　　　　　日本代表技術審査員（エキスパート）としてスイスに渡り銅メダルに導く

２００３　　　チョコレートを本格的に取り組み始める

２００４　　　ハロウィンギフトに力を入れる。

　　　　　　　予約限定の「オバケのパンプキンパイ」が定番となる。

２００５　　　７月けやき通りに、移転リニュアル・オープン

　　　　　　　バターカステラ「喜乃菓」発売

２００６　　　和風スイーツ第２弾「和ドレーヌ」発売

　　　　　　　御歳暮やお年賀のギフトとして人気商品になる。

２００７　　　店舗拡張　ケーキ教室ルームリニュアル　ホームページ開設

２００８　　　チョコレートルーム・オープン　　

　　　　　　　年間を通してのチョコレートの販売を開始

　　　　　　　ヴァレンタインデーにドンペリ入りチョコ「セレブ・ショコラ」ブレイク

　　　　　　　県外のお客様からの要望で通販がスタート

２００９　　　焼ドーナツ「ボヌール」発売　

　　　　　　　山江村のやまえ堂、中竹さんと出会い　山江マロンスイーツに取り組む

２０１０　　　１０周年　お店のアプローチをプチ・リニュアル　フランスの田舎風に山江マロン　　　　　　　
　　　　　　　トリュフ発売　人気商品になる。

              １０周年を記念してカステラ風味の生ロール「喜多川ロール」発売